Ingredienti

Ho realizzato degli udon freddi (!!) perfetti da portare a lavoro in questi giorni d’estate.

Ho utilizzato la Soia Edamame, un ingrediente che apprezzo tantissimo per la comodità: già sgusciati e perfetti da tenere in freezer per dare un tocco in più e completare piatti asiatici (e non) come questo.

Per 2 persone:

• 2 pacchetti udon
• 1 pacchetto Soia Edamame Orogel
• 2 carote
• 1 cipollotto
• Una noce di zenzero
• 2 spicchi di aglio tritati

Salsa:

• 2 cucchiai burro di arachidi (meglio se morbido)
• Mezzo cucchiaio di sriracha / peperoncino
• 1 cucchiaio di olio di sesamo
• Mezzo cucchiaio salda di soia scura
• Mezzo cucchiaio di salsa di ostriche
• Mezzo cucchiaio di aceto
• Zenzero
• Semi di sesamo